Profitez d’une délicieuse gâterie sans tracas pour la Saint-Patrick. Nos carrés de céréales Rice Krispies sont sucrés avec du miel de Manuka et recouverts d’un délicieux enrobage au chocolat.
Ingrédients
Carrés
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3/4 tasse de beurre non salé (environ 1 1/2 bâtonnet)
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2 sacs de 10 oz de mini-guimauves
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12 c. à thé d’extrait de vanille
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Une pincée de sel
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9 tasses de céréales de riz croustillantes
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2 c. à soupe de miel de Manuka Wedderspoon
Glaçage au chocolat blanc et au miel de Manuka
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1 tasse de beurre de cacao
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1/2 tasse de miel de Manuka Wedderspoon
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1 c. à thé d’extrait de vanille
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1/3 tasse d’huile de coco
ou
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2 tasses de pastilles de chocolat blanc à faire fondre
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2 c. à soupe de miel de Manuka Wedderspoon
Préparation
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Tapissez un plat de cuisson de 9 x 13 po de papier parchemin et graissez-le légèrement. Réservez.
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Faites fondre le beurre à feu moyen dans une grande casserole. Une fois le beurre fondu, ajoutez les guimauves.
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Remuez jusqu’à ce que les guimauves soient complètement fondues.
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Retirez du feu et incorporez immédiatement l’extrait de vanille et le sel.
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Ajoutez les céréales et mélangez délicatement. Assurez-vous que chaque morceau de céréale soit bien enrobé du mélange de guimauves.
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Ajoutez le miel de Manuka en filet et mélangez jusqu’à ce qu’il soit réparti uniformément.
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Transférez le mélange dans le plat préparé. À l’aide d’une spatule en silicone (la graisser légèrement facilite l’opération), étalez doucement le mélange pour couvrir le plat. Pressez légèrement pour bien le maintenir en place, sans trop le compacter.
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Laissez reposer les carrés pendant au moins 1 heure à température ambiante, et au maximum une journée. Couvrez légèrement si vous les laissez reposer plus de quelques heures.
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Une fois pris, soulevez les carrés du plat en utilisant le papier parchemin. Coupez-les en carrés ou utilisez un emporte-pièce pour créer les formes désirées.
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Couvrez et conservez les restes jusqu’à trois jours à température ambiante.
Préparation de l’enrobage au chocolat :
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Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre le beurre de cacao et l’huile de coco ou, si vous utilisez cette option, les pastilles de chocolat blanc.
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Laissez refroidir jusqu’à ce que le mélange soit encore liquide, mais pas trop chaud, afin que l’ajout du miel de Manuka permette de conserver ses propriétés naturelles.
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Incorporez bien le miel de Manuka, puis ajoutez l’extrait de vanille.
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Arrosez les carrés de Rice Krispies avec l’enrobage ou trempez-les dedans.
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Ajoutez des décorations en sucre et laissez le chocolat blanc figer.
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