Rayonnez de l'intérieur tout au long de l'été grâce à ces recettes adoucies au miel de Mānuka ! Des sorbets glacés aux trous de beignets glacés, nous avons rassemblé les meilleures recettes créées en ce moment par des créateurs de contenu — chacune misant sur le miel de Mānuka Wedderspoon pour une touche sucrée naturelle, sans sucre raffiné.
Sorbet hibiscus y fruits rouges
La façon la plus simple de se rafraîchir cet été, naturellement sucrée avec du miel de Mānuka qui soutient l'énergie y la santé intestinale.
Ingrédients
Concentré d'hibiscus :
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2 cuillères à soupe de fleurs d'hibiscus à thé
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¼ de tasse d'eau bouillante
Sorbet :
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450 g de mélange de fruits rouges surgelés
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1 cuillère à soupe de jus de citron
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3 cuillères à soupe de blancs d'œufs
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2 cuillères à soupe de miel de Mānuka Wedderspoon
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1 cuillère à soupe de concentré d'infusion d'hibiscus
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Une pincée de fleur de sel
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(Optionnel) ½ cuillère à café de gomme xanthane
Préparation
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Laissez infuser 2 cuillères à soupe de fleurs d'hibiscus dans ¼ de tasse d'eau bouillante pendant 20 minutes. Filtrez y laissez refroidir complètement au réfrigérateur.
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Dans un grand robot culinaire, ajoutez les fruits rouges surgelés, le jus de citron, les blancs d'œufs, le miel, le concentré d'infusion y la fleur de sel. Mixez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse, en raclant les parois si nécessaire.
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Servez immédiatement pour une texture de glace italienne (soft serve), ou placez au congélateur pendant 20 à 30 minutes pour pouvoir former des boules.
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Servez avec des fruits rouges frais.
Recette par @healthienut.
Trous de beignets au fromage frais glacés au miel de Mānuka et fleur de sel
Le miel de Mānuka n'apporte pas seulement une délicieuse touche sucrée naturelle à ces beignets, il offre aussi un soutien immunitaire y digestif ! En plus, ils sont riches en protéines !
Ingrédients
Pâte à beignets :
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¾ de tasse de cottage cheese (fromage frais) à 2 %
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1 tasse de farine tout usage (prévoir 1 à 2 cuillères à soupe supplémentaires si besoin)
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2 cuillères à café de levure chimique
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¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
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¼ de cuillère à café de sel
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1 grand œuf
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1 cuillère à soupe de miel de Mānuka Wedderspoon
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½ cuillère à café d'extrait de vanille
Glaçage au miel :
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1 tasse de sucre glace
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1 à 2 cuillères à soupe de lait
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1 cuillère à soupe de miel de Mānuka Wedderspoon
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½ cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
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Mettez le cottage cheese dans un robot culinaire y mixez légèrement. La texture doit être lisse avec encore quelques petits morceaux, similaire à celle d'un yaourt grec.
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Dans un grand cul-de-poule, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle, le bicarbonate de soude y le sel. Ajoutez le cottage cheese mixé, l'œuf, le miel y la vanille, puis mélangez bien à la cuillère.
*Attention : il est essentiel de NE PAS mixer les ingrédients liquides séparément des ingrédients secs pour une texture optimale, sinon la pâte risque d'être trop molle.*
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Prenez environ 1 à 1 ½ cuillère à soupe de pâte à la fois y façonnez délicatement des boules. Farinez vos mains si nécessaire.
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Préchauffez la friteuse sans huile (air fryer) à 175 °C (350 °F). Vaporisez le panier avec un spray de cuisson antiadhésif.
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Placez les boules dans la friteuse sans huile, en veillant à ne pas trop surcharger le panier. Vaporisez de spray de cuisson. Faites cuire pendant 6 à 7 minutes à 175 °C.
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Retirez de la friteuse sans huile y laissez refroidir pendant 10 minutes.
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Pendant ce temps, préparez le glaçage. Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Enrobez les beignets refroidis de glaçage y transférez-les sur une grille pour laisser figer. Saupoudrez de fleur de sel avant de servir.
Recette par @healthienut.
Glace à la myrtille et à la menthe poivrée
Transformez l'essence de l'été en une boule de glace de rêve. Du miel de Mānuka incorporé dans une base à la menthe poivrée pour la glace la plus crémeuse y la plus parfumée. Le tout agrémenté d'un marbrage de compotée de myrtilles au miel de Mānuka pour une douceur florale y intense !
Recette par @dearsaturdays.
Salade de légumineuses riche en fibres
Voici la salade idéale pour atteindre vos objectifs d'apports en fibres tout en régalant vos papilles. Cette salade de légumineuses généreuse est gorgée de protéines végétales, de fibres y d'ingrédients frais pour vous maintenir rassasié tout au long de la semaine !
La vinaigrette crémeuse au tahini y au vinaigre de cidre de pomme est littéralement addictive. Préparée avec du vinaigre de cidre de pomme au miel de Mānuka, elle est naturellement fermentée avec la « Mère de vinaigre » pour les probiotiques y contient du miel de Mānuka aux prébiotiques naturels — le tout offrant un équilibre parfait entre douceur y acidité.
Ingrédients
Vinaigrette :
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⅓ de tasse de tahini
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⅓ de tasse de Vinaigre de cidre de pomme Wedderspoon
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1 cuillère à soupe de miel de Mānuka Wedderspoon
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2 gousses d'ail râpées
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1 cuillère à café d'origan séché
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1 cuillère à café de moutarde de Dijon
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¾ à 1 cuillère à café de sel kosher
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½ cuillère à café de poivre noir
Salade :
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1 boîte (env. 400 g) de pois chiches, égouttés y rincés
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1 boîte (env. 400 g) de haricots rouges, égouttés y rincés
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1 boîte (env. 400 g) de haricots pinto, égouttés y rincés
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1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
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1 tasse de maïs
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1 tasse de concombre coupé en dés
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½ tasse d'oignon rouge coupé en dés
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½ tasse de feta émiettée
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⅓ de tasse de persil haché
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⅓ de tasse de coriandre hachée
Préparation
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Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal. Fermez le couvercle y secouez énergiquement pour émulsionner. Goûtez y ajustez l'assaisonnement en sel y poivre selon vos préférences.
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Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients de la salade. Nappez de vinaigrette y remuez bien pour enrober. Il est recommandé de réserver la salade au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir pour maximiser les saveurs. Goûtez y réajustez en sel y poivre si besoin.
Recette par @healthienut.
Acheter le miel de Mānuka
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