Nous parlons beaucoup de ce que vous pouvez faire avec votre miel de Manuka Wedderspoon une fois qu'il est dans votre garde-manger, mais vous êtes-vous déjà demandé comment il est passé de la ruche à votre maison ?
Le processus de traçabilité que nous suivons garantit que le miel de Manuka Wedderspoon peut être tracé à chaque étape, favorisant ainsi la transparence et l'assurance qualité. Nous sommes fiers d'offrir à nos clients le miel de Manuka le plus authentique et le plus pur, et sommes ravis de les inviter à comprendre le processus qui le sous-tend.
Poursuivez votre lecture pour découvrir le parcours de chaque pot de miel de Manuka Wedderspoon, de nos ruches à votre domicile.
Gestion des ruches
Les ruches d'abeilles de Wedderspoon sont situées en Nouvelle-Zélande, où les fleurs de Manuka sont indigènes. Tandis que nos abeilles se régalent librement des fleurs de Manuka sauvages le long des eaux cristallines du lac Wakatipu et des glaciers du Mont Cook, nous tenons des registres rigoureux sur les ruches.
Nos apiculteurs en Nouvelle-Zélande s'enregistrent auprès des autorités locales, fournissant des informations sur leurs ruchers, c'est-à-dire l'endroit où les ruches sont gardées. Chaque ruche est étiquetée avec un identifiant unique qui comprend des informations sur son emplacement spécifique et l'apiculteur responsable. Ce processus est appelé gestion des ruches et constitue un aspect administratif important de la production de miel de Manuka.
Récolte de l'or liquide
Au moment de récolter le miel de Manuka des ruches, nos apiculteurs sont très doux avec les abeilles, les dérangeant le moins possible. Les apiculteurs tiennent des registres détaillés, y compris la date, l'heure et les conditions météorologiques présentes pendant la récolte. De plus, chaque lot de miel de Manuka récolté se voit attribuer un numéro de lot unique afin que nous puissions le relier à la ou aux ruches spécifiques d'où il provient. Cela signifie que s'il y a jamais une question concernant un lot particulier de miel de Manuka, nous pouvons facilement le tracer et confirmer les détails de la récolte. Une fois le miel de Manuka récolté, il est transporté pour être traité et emballé.
Traitement et conditionnement du miel de Manuka
L'authenticité est importante pour nous, c'est pourquoi tout notre miel de Manuka est traité et conditionné en Nouvelle-Zélande dans notre usine qui se trouve à seulement 65 kilomètres des ruches. Une fois arrivé à notre usine, chaque lot de miel de Manuka Wedderspoon est soigneusement filtré, crémeux et testé pour la qualité et les contaminants. Cela nous aide à garantir que chaque pot de miel de Manuka Wedderspoon est de la plus haute qualité. Nous conservons les dossiers des tests de contrôle qualité pour une traçabilité facile. En tant qu'entreprise qui produit des produits consommables, c'est une étape très importante.
Après les tests de contrôle qualité, notre miel de Manuka est emballé. Chaque pot est étiqueté avec des informations incluant le numéro de lot, l'origine et la date de traitement. L'origine spécifie la source florale et la localisation géographique d'où le miel a été récolté. Ces registres détaillés sont importants pour nous, car nous sommes engagés envers nos normes de haute qualité et la transparence. Nous pouvons facilement accéder et fournir des informations sur chaque lot de notre miel de Manuka, à tout moment.
De l'expédition à l'étagère
Une fois emballé, le miel de Manuka Wedderspoon est transporté de notre usine en Nouvelle-Zélande vers notre entrepôt Wedderspoon aux États-Unis. Au moment du transport, des documents d'expédition sont créés, incluant les numéros de lot et les informations sur la source. Comme vous pouvez probablement le constater maintenant, chez Wedderspoon, nous aimons tenir des registres très détaillés sous de nombreuses formes, et nos registres ne s'arrêtent pas là ! Nous nous engageons à maintenir la traçabilité tout au long du processus de production et de la chaîne d'approvisionnement. Chaque transfert de pots de miel de Manuka – de l'expédition à l'étagère – est accompagné de registres supplémentaires afin que, quel que soit l'endroit où se trouve le produit ou avec qui il se trouve, il puisse être facilement tracé.
Durabilité, éthique et transparence
Chez Wedderspoon, la durabilité et l'éthique sont au cœur de nos pratiques commerciales. La mise en œuvre de pratiques durables est importante pour nous, car elle a un impact direct sur l'environnement et nos pollinisateurs. Nos abeilles font partie de notre famille, et nous les traitons avec le plus grand soin et respect. Vous pouvez en savoir plus sur l'équipe de rêve et sur notre processus de récolte et d'emballage sur notre blog, ici.
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