Ingrédients :
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1/2 paquet de pâte filo, dégeliée
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1 tasse de noix hachées
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1 tasse de graines de chanvre
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1 cuillère à thé de cannelle
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3/4 tasse de beurre fondu ou d'huile de coco
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1 tasse de miel de sapin brut Wedderspoon
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1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
Préparation :
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Préchauffer le four à 350 °F.
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Graisser un moule de 13 × 9 pouces ou de 9 × 9 pouces.
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Faire fondre la moitié du beurre (ou de l'huile) dans une casserole.
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Étendre une feuille de pâte filo pour la faire ajuster au moule.
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Badigeonner le dessus de beurre fondu.
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Superposer une autre feuille de pâte par-dessus. Répéter l'étape du beurre.
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Saupoudrer le tiers des noix et des graines de chanvre sur la pâte beurrée, puis saupoudrer de la cannelle sur le dessus.
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Superposer une autre feuille de pâte et ajouter du beurre.
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Répéter les couches de noix deux autres fois.
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Répéter avec deux autres couches de pâte e de beurre seulement.
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À l'aide d'un couteau aiguisé, couper un motif en losanges dans la pâte.
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Cuire au four pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien doré.
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Pendant la cuisson, mélanger le reste du beurre fondu avec le miel de sapin brut Wedderspoon et la vanille.
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Dès la sortie du four, arroser lentement le baklava avec ce mélange de beurre et de miel. Laisser absorber et refroidir. Dégustez !
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