Ingrédients :
Croûte
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4 cuillères à soupe de farine de coco
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1 cuillère à soupe de miel
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1 à 2 cuillères à soupe d'eau
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Une pincée de sel rose de l'Himalaya
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1/4 cuillère à thé de cannelle
Garniture
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4 oz de yogourt grec nature
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6 cuillères à soupe de fromage à la crème biologique (ou de tofu soie pour une version végétalienne)
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2 cuillères à soupe de miel de Rātā sauvage brut Wedderspoon
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6 cuillères à soupe de jus de lime clé
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Zeste d'une lime
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1/4 cuillère à thé d'extrait de vanille
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Une pincée de sel rose de l'Himalaya
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Optionnel : 1/4 tasse de sucre biologique, extrait de coco
Préparation :
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Mélanger tous les ingrédients de la croûte jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Diviser le mélange en 10 portions et le presser dans des moules à moufles (cupcakes).
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Cuire de 10 à 12 minutes à 350 °F.
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Pendant que les croûtes refroidissent, mélanger les ingrédients de la garniture jusqu'à consistance lisse.
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Répartir la garniture sur chaque croûte refroidie dans les moules. Congeler jusqu'au moment de servir !
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