Cette recette de salade de chou frisé et de choux de Bruxelles avec vinaigrette à la moutarde et au miel de Manuka a été créée par Rachel Mansfield de RachlMansfield.com, et nous sommes ravis de pouvoir vous la partager! C’est une recette de salade ou de salade de chou rapide et facile à préparer, mais pleine de saveurs et de délicieux ingrédients.
Elle est croquante et riche en textures grâce au mélange parfait d’ingrédients. Cette recette comprend des graines de citrouille et des raisins secs, ce qui en fait la salade idéale pour la fin de l’automne. Ajoutez-la à votre menu de Thanksgiving ou gardez-la pour l’intégrer à votre rotation régulière de repas.
Cette salade est entièrement sans gluten et peut être préparée végétarienne si désiré. Elle ne nécessite que quelques minutes de préparation et utilise des ingrédients simples — une recette sans stress, parfaite pour la période des fêtes bien remplie.
Garnie d’une vinaigrette à la moutarde et au miel de Manuka, cette salade offre un délicieux équilibre entre les saveurs sucrées et salées. Le chou frisé peut parfois avoir une légère amertume, mais celle-ci est adoucie par les raisins secs et le miel de Manuka. Dites-nous ce que vous en pensez!
Ingrédients :
Salade
-
8 oz de chou frisé biologique émincé
-
10 oz de choux de Bruxelles émincés
-
1/2 tasse de pacanes hachées
-
1/2 tasse de raisins secs
-
6 tranches de bacon cuit, hachées
-
1/2 tasse de graines de citrouille
-
Parmesan râpé, au goût
-
Sel de mer et poivre noir, au goût
Vinaigrette
-
1/4 tasse d’huile d’olive ou d’avocat
-
1/4 tasse de miel de Manuka brut Wedderspoon
-
1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme Wedderspoon avec miel de Manuka
-
1/4 tasse de moutarde de Dijon
-
Sel de mer et poivre noir, au goût
Préparation :
-
Ajoutez le chou frisé, les choux de Bruxelles, les pacanes, les raisins secs, les graines de citrouille, le bacon, le parmesan, le sel et le poivre dans un grand bol (le plus grand possible), puis mélangez bien à l’aide de pinces ou d’une spatule.
-
Dans un petit pot Mason ou une bouteille, ajoutez tous les ingrédients de la vinaigrette et secouez bien.
-
Ajoutez la quantité désirée de vinaigrette à la salade et mélangez bien afin que tous les ingrédients soient enrobés.
-
Si vous souhaitez que les saveurs de la vinaigrette pénètrent davantage, laissez la salade mariner quelques instants avant de la déguster. Elle sera encore plus savoureuse.
Optionnel : Ajoutez du poulet cuit, des morceaux de burger ou de burger végétarien, ou du saumon sur le dessus pour ajouter des protéines et rendre la salade plus consistante.
Cette salade peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à cinq jours, ce qui en fait un excellent repas préparé à l’avance pour toute la semaine. Si vous prévoyez la conserver, pensez à mettre un peu moins de vinaigrette au moment de la préparation et gardez le reste dans un pot Mason pour l’ajouter au moment de servir. Cela évitera que le chou frisé ne devienne trop mou.
Si vous êtes végétarien, vous pouvez tout de même profiter de cette salade — il suffit simplement de retirer le bacon! Pour ajouter des protéines végétariennes, essayez d’ajouter des morceaux de burger végétarien ou du tofu.
Vous cherchez d’autres recettes à accompagner avec cette salade? Essayez nos burgers végétariens à la betterave, notre poulet aux pommes et au miel à la mijoteuse ou notre gratin de courge musquée. Laissez-nous un commentaire pour nous dire avec quoi vous servez cette recette!
Le miel de Manuka Wedderspoon est un incontournable du garde-manger, alors assurez-vous de ne pas en manquer! Faites le plein de vos favoris.
Vous magasinez au Canada? Vos produits Wedderspoon préférés, y compris le miel de Manuka utilisé dans cette recette, sont offerts dans notre boutique en ligne canadienne.
Share this post
