Du Mānuka au Rātā, la Nouvelle-Zélande connaît bien le miel

Sur ses 270 534 km carrés magnifiques, la Nouvelle-Zélande offre certains des paysages les plus impressionnants du monde pour ceux qui recherchent la tranquillité et l'isolement d'une île paradisiaque, combinés à une industrie touristique en plein essor axée sur les vignobles de climat frais, une offre de fruits de mer prolifique et des excursions en plein air. Caché dans ses localités montagneuses isolées se trouve un autre des secrets les mieux gardés de la Nouvelle-Zélande : le miel.

La Nouvelle-Zélande est réputée pour certains des miels les plus rares et de la plus haute qualité au monde. Du puissant Manuka à l'opulent Rata, le miel néo-zélandais est aussi sain que délicieux. Bien que le miel de Manuka reçoive la part du lion de l'attention, le miel de Rata, originaire de l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, mérite ses propres éloges.

Notre miel de Rata provient de l'arbre Rata protégé (Rata du Sud, Metrosideros umbellata), que l'on trouve dans les forêts nationales de Nouvelle-Zélande. L'arbre ne fleurit que de début janvier à mars une fois tous les 2 ans, ce qui fait du Rata un miel extrêmement rare et raffiné. Il a une consistance épaisse et crémeuse, parfaite pour être versé sur des fraises ou d'autres fruits, et ajoute de la profondeur de caractère aux accords de fromages. Ce miel de couleur blanche a un arôme merveilleusement riche et un goût très unique. Il contient des enzymes vivantes, des minéraux et des vitamines, ce qui en fait un superaliment savoureux.

Essayez notre Miel de Rata dans votre prochain smoothie, repas du matin ou utilisez-le dans une recette la prochaine fois que vous organiserez une fête !