Vos célébrations de Pâques seront peut-être un peu différentes cette année en raison des circonstances, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter de délicieuses gâteries de Pâques avec votre famille. Nos œufs de Pâques à la noix de coco sont une gâterie facile à préparer et sans cuisson.
Ingrédients
Œufs
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1 tasse de noix de coco déshydratée non sucrée
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2/3 tasse de farine de noix de coco
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1/4 tasse de miel de Manuka Wedderspoon
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1/2 tasse de boisson aux amandes à la vanille non sucrée
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3 c. à soupe d’huile de coco
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2 à 3 gouttes de colorant alimentaire naturel à base de plantes ou de poudres de superaliments
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Moule en silicone en forme d’œuf
Enrobage au chocolat
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5 oz de votre chocolat préféré (nous avons utilisé du chocolat noir et du chocolat blanc)
Préparation
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Ajoutez tous les ingrédients, sauf le chocolat et le colorant alimentaire, dans un grand bol à mélanger ou dans un robot culinaire.
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Mélangez à l’aide d’une spatule ou mélangez à haute vitesse jusqu’à obtenir une préparation homogène ayant une texture de chapelure.
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Répartissez la préparation de noix de coco émiettée dans quatre petits bols.
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Ajoutez deux à trois gouttes de colorant alimentaire naturel dans trois bols, en laissant un bol sans colorant.
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Mélangez chaque bol à l’aide d’une cuillère afin de répartir uniformément la couleur. Assurez-vous d’utiliser une cuillère différente pour chaque bol afin d’éviter que les couleurs ne se mélangent d’un bol à l’autre.
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Remplissez chaque cavité du moule en silicone en forme d’œuf avec la préparation à la noix de coco. Pressez fermement avec vos doigts afin de bien compacter la préparation. Placez au congélateur pendant 10 minutes.
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Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir sur la cuisinière ou au micro-ondes. Si vous utilisez le micro-ondes, chauffez par intervalles de 30 secondes en mélangeant entre chaque intervalle jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
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Sortez les œufs à la noix de coco du congélateur, démoulez-les et placez-les sur une assiette.
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Trempez les œufs un à un dans le chocolat fondu à l’aide de deux fourchettes pour les maintenir dans le mélange.
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Une fois complètement recouverts de chocolat noir fondu, déposez-les sur une plaque recouverte de papier parchemin.
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Répétez l’opération pour chaque œuf jusqu’à ce qu’ils soient tous entièrement enrobés de chocolat.
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Placez au congélateur pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit pris. Ajoutez un filet de chocolat supplémentaire sur le dessus, si désiré.
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Conservez les œufs au réfrigérateur jusqu’à une semaine dans un contenant hermétique, ou au congélateur jusqu’à trois mois.
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