Kia ora e te whānau ; Salutations à vous et à votre famille,
En cette Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments, l'accent est mis sur des aliments sûrs aujourd'hui pour un avenir sain. Il n'est pas surprenant que la pandémie mondiale ait influencé les idées de chacun en matière de sécurité alimentaire ; elle a affecté l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, de la production alimentaire à la façon dont nous, en tant que consommateurs, faisons nos achats dans notre supermarché local. Dans cette optique, vous pourriez vous demander : « À quoi ressemble l'accent mis sur la sécurité alimentaire chez Wedderspoon ? »
Les gouvernements du monde entier fixent des exigences minimales pour garantir que les aliments produits, stockés et transportés sont propres à la consommation lorsqu'ils atteignent le consommateur visé. Pour atteindre les niveaux les plus élevés de sécurité alimentaire, il faut une mentalité différente de l'approche standard minimale de « gestion des risques ». Chez Wedderspoon, nous allons au-delà de ces exigences minimales et nous nous efforçons d'être à la pointe des meilleures pratiques mondiales.
Notre installation d'Aotearoa en Nouvelle-Zélande a été la première installation de miel de mānuka au monde à obtenir la certification SQF Niveau 3, couvrant les meilleures pratiques mondiales en matière de sécurité et de qualité des aliments selon les normes de la Global Food Safety Initiative (GFSI). Nous avons été les premiers à mettre en œuvre ce que l'on appelle les « protocoles de la ligne rouge » concernant les changements d'uniformes et les exigences d'hygiène élevées là où nous emballons notre miel brut. Nous détenons également des certifications pour le bio, les produits sans OGM, sans glyphosate et les pratiques commerciales éthiques, dans le cadre d'une approche holistique, non seulement pour la sécurité alimentaire de notre miel, mais aussi pour la transparence de nos activités afin de refléter nos valeurs fondamentales.
Nous suivons ces pratiques parce que nous sommes fermement convaincus que la meilleure pratique d'aujourd'hui est la norme minimale de demain ; ainsi, alors que nous nous tournons vers cet avenir sain, Wedderspoon continuera de travailler en partenariat avec nos apiculteurs, notre personnel et nos autorités réglementaires pour être à la pointe des meilleures pratiques afin de vous offrir, à vous et à votre famille, le miel de mānuka de la meilleure qualité.
Portez-vous bien,
Betty Murie
Gestionnaire de la conformité mondiale/ Te Kaitiaki o Haumaru Kai (Gardienne de la sécurité alimentaire)
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