Carrot Cake Bites
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Bouchées de gâteau à la carotte

Rendez le dimanche de Pâques encore plus doux avec nos bouchées de gâteau à la carotte. Ce délicieux dessert facile à servir est moelleux, savoureux et recouvert d'un glaçage crémeux : c'est une friandise de fête que toute la famille appréciera !

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Ingrédients :

Gâteau

  • 20 oz de carottes, finement râpées au robot culinaire

  • 6 oz de yogourt grec nature

  • 1/4 tasse de beurre d'amande, fondu

  • 1 mesure de poudre de protéine à la vanille d'origine végétale

  • 4 cuillères à soupe de farine de coco

  • 2 cuillères à soupe de miel de Manuka Wedderspoon

  • 2 cuillères à soupe de farine de lin (lin moulu)

  • 1/4 tasse de noix de Grenoble, hachées

  • 1/4 tasse de raisins secs

  • 2 cuillères à soupe de cannelle

  • 1 cuillère à thé de gingembre moulu

  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

  • 1/4 cuillère à thé de sel

  • Une pincée de muscade

Glaçage

  • 6 oz de yogourt grec

  • 2 oz de fromage à la crème, à température ambiante

  • 1 cuillère à soupe de miel de Manuka Wedderspoon

  • 1/4 cuillère à thé d'extrait de vanille


Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F et graisser un moule de 8 × 8 pouces.

  2. Combiner tous les ingrédients dans un bol, à l'exception des ingrédients du glaçage.

  3. Bien mélanger et verser la préparation dans le moule de cuisson ; cuire au four pendant 30 à 35 minutes.

  4. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients du glaçage.

  5. Une fois le gâteau à la carotte refroidi, étaler le glaçage uniformément et placer au congélateur pendant 30 minutes pour qu'il prenne.

  6. Couper en 16 morceaux et dégustez !

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