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Roulés de pain doré au fromage à la crème et aux bleuets

Maintenant que nous avons officiellement dit au revoir à l'été, nous avons le regard tourné vers l'automne. Alors que le décor change et que les journées fraîches remplacent la chaleur, nous voulons que nos choix alimentaires reflètent ce changement de saison et d'ambiance. Septembre marque le retour des classes et de la routine, ce qui nous laisse parfois nostalgiques des jours insouciants de l'été ! Pour vous apporter une touche de douceur matinale et une bonne raison de ne pas repousser votre réveil, nous avons concocté une nouvelle recette de roulés de pain doré au fromage à la crème et aux bleuets avec le miel de Manuka Wedderspoon. Saines pour nourrir toute la famille, mais assez gourmandes pour rendre les matins spéciaux, ces bouchées de pain doré réinventées feront apprécier la fraîcheur du temps à tout votre foyer.

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Ingrédients :

  • 3 tranches de pain de blé entier

  • 1/4 tasse de bleuets

  • 3 cuillères à soupe de fromage à la crème sans gras

  • 1 cuillère à soupe de miel de Manuka Wedderspoon

  • 1/2 cuillère à soupe d'huile de coco

  • 1 œuf + 1 blanc d'œuf

  • 1 oz de lait (nous avons utilisé du lait de noix de cajou)

  • Stévia

  • Cannelle

  • 1/4 cuillère à thé de vanille


Préparation :

  1. Placer le pain sur du papier ciré, replier le papier ciré sur le pain et utiliser un rouleau à pâtisserie pour l'aplatir. Cela fonctionne mieux en retirant la croûte.

  2. Dans un petit bol, chauffer le fromage à la crème et les bleuets au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes, puis mélanger.

  3. Étendre le mélange sur la largeur de chaque tranche de pain.

  4. Dans un autre bol, mélanger l'œuf, le blanc d'œuf, le lait et la vanille.

  5. Rouler le pain à partir du bas et le tremper dans le mélange d'œufs.

  6. Chauffer une poêle avec de l'enduit antiadhésif ou de l'huile de coco.

  7. Placer chaque roulé dans la poêle, le bord de la fermeture vers le bas, pour bien sceller le roulé pendant la cuisson. Laisser cuire de chaque côté.

  8. Étendre une fine couche d'huile de coco ou vaporiser un peu d'huile de coco sur chaque roulé, puis les rouler dans le mélange de stévia et de cannelle.

  9. Servir arrosé de miel de Manuka Wedderspoon et déguster !

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