Raw Lemon Bars
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Carrés au citron crus

Apportez un plateau ou deux de nos carrés au citron crus à un barbecue d'été et l'hôte vous adorera à coup sûr !

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Vous cherchez une friandise facile à apporter au premier barbecue de l'été ? Nos carrés au citron crus sont exactement ce qu'il vous faut ! À la fois doux et acidulés, nos carrés au citron sont meilleurs servis bien frais, accompagnés d'une boisson rafraîchissante !

Ingrédients :

Croûte

  • 3/4 tasse de noix de cajou crues

  • 3/4 tasse de noix de Grenoble

  • 12 dattes, trempées

  • 1 cuillère à soupe d'eau filtrée

  • 1 1/2 cuillère à soupe de graines de chanvre

  • une pincée de sel de mer

Garniture au citron

  • 3 bananes

  • 1/3 tasse, plus 2 cuillères à soupe de miel de Manuka Wedderspoon

  • 3/4 tasse d'huile de coco, fondue

  • 4 citrons, pressés en jus

  • 1/3 tasse de noix de coco râpée non sucrée

  • 1 cuillère à thé de curcuma

  • 3 mesures de peptides de collagène ; omettre si végétalien

Préparation :

  1. Dans un robot culinaire, mélanger et hacher par impulsions les noix et les dattes. Faire cela pendant environ une minute, jusqu'à consistance homogène.

  2. Ajouter l'eau, les graines de chanvre et le sel ; hacher à nouveau par impulsions jusqu'à l'obtention d'une texture semblable à une pâte. Vous devriez pouvoir presser le mélange contre la paroi du robot avec vos doigts pour qu'il se tienne et ressemble à une croûte.

  3. Transférer le mélange dans un moule tapissé de papier parchemin (7x7 ou 8x8 pouces) et l'presser dans le fond et légèrement sur les rebords.

  4. Rincer et sécher le robot culinaire.

  5. Mélanger par impulsions les ingrédients de la garniture au citron. Ce mélange doit obtenir une texture semblable à celle d'un milk-shake.

  6. Verser la préparation sur la croûte et garnir de flocons de noix de coco en poudre si désiré.

  7. Couvrir le plat de pellicule plastique et laisser figer au congélateur pendant 24 heures.

  8. Au moment de déguster les carrés au citron, couper en carrés avec un couteau préalablement passé sous l'eau chaude.

Conserver au congélateur.

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