Beef Burgers with Crispy Honey Parmesan Mushrooms
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Burgers de bœuf aux champignons croustillants au parmesan et au miel

Ces délicieux burgers de bœuf aux champignons croustillants au parmesan et au miel sont une option parfaite pour cuisiner à l'intérieur comme à l'extérieur. Essayez-les dans une poêle en fonte ou sur le gril lors d'une belle journée d'été. Vous ne pouvez pas vous tromper, peu importe la méthode !

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Ingrédients :

Burgers (Pour 6 petits burgers. Doubler les ingrédients pour de gros galettes.)

  • 1 emballage de bœuf haché (nous recommandons 96 % maigre / 4 % gras)

  • 1 cuillère à thé de poudre d'ail

  • 1 cuillère à thé de poudre d'oignon

  • 1 cuillère à thé de persil

  • 1 cuillère à thé de ciboulette séchée

  • 1/4 cuillère à thé de paprika fumé

Champignons

  • 1 emballage de champignons de Paris ou baby portobello (coupés dans le sens de la longueur / en lanières)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 1 cuillère à soupe de miel de hêtre brut Wedderspoon

  • 1/4 cuillère à thé de romarin séché

  • 1/4 cuillère à thé d'origan séché

  • 1 gousse d'ail, écrasée

  • 2 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé

  • Une pincée de farine tout usage

  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Amener le bœuf à température ambiante avant de former les galettes. Dans un bol, ajouter le bœuf et les assaisonnements ; bien mélanger. Former six galettes. Faire griller ou cuire dans une poêle jusqu'à la cuisson désirée (environ six minutes pour des burgers de taille moyenne).

  2. Dans une poêle vaporisée d'un enduit antiadhésif, ajouter les champignons coupés. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, les herbes, les épices, l'ail et les champignons. Cuire à feu moyen-vif en remuant fréquemment. Arroser avec le miel Wedderspoon et continuer à mélanger. Une fois que les champignons commencent à ramollir et à dorer, ajouter la pincée de farine et le reste de l'huile. Mélanger à nouveau et, une fois les champignons croustillants, les transférer dans un bol et les mélanger avec le reste du fromage parmesan.

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