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Tarte citron vert acidulée sans produits laitiers

Tarte citron vert acidulée sans produits laitiers

La Key Lime Pie est un dessert d'été américain rafraîchissant, particulièrement populaire dans les États du Sud. Traditionnellement, cette tarte acidulée est faite avec du lait condensé, mais @akingskitchen a créé une recette sans produits laitiers tout aussi délicieuse… nous vous le promettons ! Cette tarte crémeuse est la combinaison parfaite de douceur et d'acidité – elle est bien sûr sucrée avec notre miel de Manuka Wedderspoon KFactor 16. Bonne pâtisserie !

Tarte citron vert acidulée sans produits laitiers

1.5 Hours
8 Servings

Ingrédients :

Croûte

  • 1 tasse d'amandes
  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée non sucrée
  • 2 cuillères à soupe de miel de Manuka Wedderspoon
  • 3 cuillères à soupe de sucre de coco
  • 3 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
  • Une généreuse pincée de sel de mer

    Garniture

    • 1 tasse de noix de cajou trempées et égouttées
    • 1 boîte de crème de coco (réfrigérée, n'utiliser que la crème, pas le liquide)
    • 1/2 tasse de jus de lime (ajuster la quantité selon le degré de douceur ou d'acidité souhaité)
    • 1/4 tasse de zeste de lime
    • 3 cuillères à soupe de miel de Manuka Wedderspoon
    • 3 cuillères à soupe d'huile de coco
    • 2 cuillères à café de vanille
    • Une pincée de cannelle
    • Une pincée de sel de mer

        Instructions :

        1. Pour préparer la croûte : Préchauffer le four à 175°C (350°F) et tapisser le fond d'un moule à tarte de papier sulfurisé. Vaporiser de l'huile de coco sur le dessus et le dessous du papier.
        2. Mixer tous les ingrédients sauf l'huile dans un robot culinaire. Une fois combiné, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile à la fois jusqu'à ce que le mélange se tienne lorsqu'il est pressé entre les doigts. S'il s'effrite encore, ajouter plus d'huile.
        3. Lorsque le mélange a la consistance désirée, le presser uniformément dans le moule à tarte ; le mélange doit monter sur les bords du moule pour retenir la garniture. Cuire au four pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte commence à gonfler légèrement. Laisser refroidir complètement.
        4. Facultatif : Plutôt que de cuire la croûte, elle peut être congelée jusqu'à ce qu'elle soit prise, cependant, cette méthode ne caramélisera pas le miel.
        5. Pour préparer la garniture : Mixer les noix de cajou et la crème de coco dans un robot culinaire. Ajouter progressivement le jus de lime jusqu'à obtenir l'acidité désirée. Ajouter le zeste et la vanille, suivi du miel, pour ajouter la douceur désirée. Ensuite, ajouter l'huile de coco et continuer à mixer jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
        6. Retirer le mélange du robot culinaire et le verser dans la croûte refroidie. Congeler pendant au moins une heure. Sortir du congélateur 30 à 40 minutes avant de servir.
        7. Si vous préférez servir la tarte avec une consistance plus congelée, de type barre de lime, réduire le temps de décongélation.