Biscuits noix de coco et caramel

L'automne est la saison idéale pour savourer tout ce qui est aromatisé au caramel ! Nos biscuits noix de coco-caramel incorporent cette saveur douce et moelleuse que vous aimez avec une petite touche d'originalité : la noix de coco. Mordez dans ces délicieux biscuits et n'oubliez pas de partager ! Cette recette donne 12 biscuits.

Ingrédients :

• 1/4 tasse de farine de riz brun
• 1/3 tasse de farine d'avoine
• 1/4 tasse de farine de tapioca
• 3 c. à soupe de sucre de coco
• 1 c. à soupe de miel de Manuka Wedderspoon
• 1/4 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à café de levure chimique
• 1/4 tasse de beurre d'amande fondu
• 1 œuf
• 2 c. à soupe d'huile de coco fondue
• 1/2 c. à café d'extrait de vanille
• 1/4 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
• 2 c. à soupe de pépites de chocolat
• 2 c. à soupe de pépites de caramel au beurre
• 1/4 c. à café de sel

Instructions :

1. Préchauffez le four à 175 degrés Celsius.
2. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et vaporisez d'un spray antiadhésif.
3. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs.
4. Dans un bol séparé, mélangez les ingrédients humides.
5. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez soigneusement.
6. Utilisez une cuillère pour prélever 1 à 1 1/2 c. à soupe de pâte. Roulez en boule et placez sur la plaque.
7. Appuyez sur la pâte avec votre paume pour l'aplatir légèrement.
8. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
9. Faites cuire au four pendant 9 à 11 minutes.