Bourgons de saumon, sauce miel et moutarde

Ingrédients :

Burgers (Donne six petits burgers. Doublez les ingrédients pour de grandes galettes.)

• 1 boîte (418 g) de saumon rose
• 28 g de yaourt grec nature
• 1 blanc d'œuf
• 1/2 c. à café de poudre d'oignon
• 1/2 c. à café de poudre d'ail
• 1 c. à café de persil séché
• 1/4 c. à café de sel de mer
• Poivre moulu au goût
• 1 c. à soupe de graines de sésame
• Facultatif : tranches de bacon

Moutarde au miel

• Parts égales de moutarde de Dijon et de miel de Rata cru Wedderspoon
• 1/2 c. à café de graines de moutarde
• Une pincée de poudre d'oignon
• Une pincée de poudre d'ail
• Une pincée de sel

Instructions :

1. Mélangez tous les ingrédients des galettes dans un bol, à l'exception des graines de sésame. Formez six boules. Roulez-les dans les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles soient enrobées. Vaporisez une poêle avec un aérosol antiadhésif. Une fois la poêle chaude, ajoutez les galettes de saumon ; aplatissez-les avec une spatule. Faites cuire à feu moyen-vif environ trois minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées des deux côtés.
2. Mélangez tous les ingrédients de la moutarde au miel et servez sur les burgers de saumon.